Անհատական նախագիծ՝ Խոհանոցային համագործակցային նախագիծ

Հեղինակներ՝ Հայկ Աղլամազյան, Անի Մինասյան, Կարապետ Նշանյան, Մարի Աղայան, Էլեն Ավետիսյան, Լինա Մկրտչյան

Իրականացման ժամկետ՝ հունվարի 18

Վայր՝ Միջին դպրոցի ակումբ, դասավանդող՝ Տաթև Աբրահամյան

Նպատակը՝

• ,,Սովորող-սովորեցնող,, նախագծի իրականացում
• վարպետության դաս անցկացնել մեր ընկերների հետ
• ծանոթացնել խոհանոցային անվտանգության կանոնների հետ (Տե՛ս այստեղ)
• խոհանոցային նոր հմտությունների ձեռք բերում։

Ընթացքը՝

• քննարկում ենք խոհանոցային անվտանգության կանոնները (Տե՛ս այստեղ)
  • հնարավոր է փոքրիկ բանավեճ անվտանգության կանոնների հետ կապված
• ծանոթանում ենք թխվածքի հետ՝, բաղադրատոմս, անհարաժեշտ պարագաներ-գործիքներ և այլն
• սկսում ենք աշխատել

Անհրաժեշտ գործիքներ՝

• Հարիչ
• 2-3 խորը ամաններ
• 2-3 գդալներ
• 2 բաժակ
• վառարանի սինի
• տապակ

Բաղադրատոմս՝

Խմոր
6 ձվի դեղնուց
250 գրամ շաքարավազ
100 մլ. ձեթ
300 գրամ մածուն
1 թեյի գդալ սոդա
50 գրամ կակաո
350 գրամ ալյուր:

Բեզե
6 ձվի սպիտակուց
200 գրամ շաքարավազ:

Գլազուր
3 ճաշի գդալ կակաո
4 ճաշի գդալ շաքարավազ
10 թեյի գդալ ջուր
1 ճաշի գդալ ձեթ
1 ճաշի գդալ կոնյակ:

Պատրաստման ընթացքը՝
Ալյյուրի վրա ավելացնում ենք սոդան, կակաոն և լավ խառնում ենք
Դեղնուցի վրա ավելացնում ենք շաքարավազը, և հարիչով հարում ենք
Հարելու ընթացքում ավելացնում ենք ձեթը, մածունը, և գդալ-գդալ ավելացնում ենք ալյուրը

Ջեռոցը նախապես տաքացնում ենք 200C°

Խմորը տեղափոխում ենք տապակի վրա, հարթեցնում և 35-40 րոպե եփում ջեռոցում
Սկսում ենք պատրաստել բեզեն, երբ սկսում է պնդանալ սկսում ենք ավելացնել շաքարավազը, և հարում ենք այնքան մինչև լավ պնդանալը։

Խմորը հանում ենք ջեռոցից և բեզեն լցնում ենք խմորի վրա
Բեզեով խմորեղենը տեղափոխում ենք ջեռոց մոտ 2 րոպե, իսկ վերջում ավելացնում ենք գլազուրը։

Արդյունքը՝ տեսանյութի պատրաստում, բլոգային պատումներ